Madrid Fusión マドリード・フシオン 2015は、2月2日から4日まで、マドリードのパラシオ・ムニシパル・デ・コングレソス・デ・マドリードにて開催されます。今年は世界の食文化の起源ともいえる中国を招待国として、また、ヨーロッパの新しいガストロノミー都市としてヘルシンキ市を招待都市として迎える予定。

3年連続ミシュラン2ツ星を獲得し、パリで料理界に革命を巻き起こした Akrame Benallal アクラム・ベナラルシェフ、世界で最もミシュランの星を獲得（計27個）している Joël Robuchon ジョエル・ロブションシェフ、中国で最も有名な Da Dong 大董（ダードン）シェフ、Mugaritz ムガリッツの Andoni Luis Aduriz アンドニ・ルイス・アドゥリスシェフ、ヘルシンキで活躍するの新星 Jari Vesivalo シェフ、コロンビアの創作料理に革命をもたらした女性シェフの Leonor Espinosa レオノール・エスピノサシェフ、日本の四季や自然の風景をお皿の上で表現する成澤 由浩シェフをはじめ、今年も世界中の著名なスターシェフが多数参加。

MADRID FUSIÓN “WilliaM” from Attic Films on Vimeo

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［出典 fuente］

www.diariodegastronomia.com 2015年1月19日掲載記事（抜粋）

Madrid Fusión 2015, donde se come y se habla

http://diariodegastronomia.com/madrid-fusion-2015-donde-se-come-y-se-habla/