エル・セジェール・デ・カン・ロカ、ワールド・ツアー

エル・セジェール・デ・カン・ロカワールドツアー (www.diariodegastronomia.com)
エル・セジェール・デ・カン・ロカワールドツアー (www.diariodegastronomia.com)

世界No.1レストランのEl Celler de Can Roca  エル・セジェール・カン・ロカ(ジローナ、ミシュラン三ツ星)が、“Roca&Roll World Tour 2014 ロックンロール・ワールド・ツアー2014”と題して、2014年の夏、レストランの常勤スタッフ全員を引き連れて、世界各国を巡るツアーの開催を発表しました。

 

 

以下、El Celler de Can Roca エル・セジェール・デ・カン・ロカの公式ブログで先日発表された内容です:

『ここ数年、世界各地でEl Celler de Can Roca エル・セジェール・デ・カン・ロカのレプリカ店を開かないかという提案を数多く頂いております。私たちをうぬぼれさせるこれらのご提案を受け、将来について深く考えさせられます。

私たちのレストランに対する考え方、生き方からすると、ジローナから離れた場所で別のお店を開くことは何の意味もないのです。しかしながら、新しい土地を知り、そこでつくられるものを知り、プロフェッショナルとして私たちを成長させてくれる様々な地域の人々と知り合い、新たな夢を描き、私たちの新たな創作意欲を掻立てることは重要だと思っています。そこで、スタッフ全員で夏の間世界各地を旅行し、その後ジローナでその経験を披露できるよう、ワールド・ツアーを行うことに決めました。

ツアーは、2014年8月にメキシコ、コロンビア、ペルーから始める予定。訪問先では、その地域の食材を使って、料理のプレゼンテーションを行っていく予定です。そして、このプロジェクトを“Alta Cocina con Valores 価値あるアルタ・コシーナ(高級料理)”と名付け、BBVA主導のもと、ともにこの刺激的なプロジェクトを始めようとしている人々とともに、この冒険に挑戦することにしました。』

 

 

[出典 fuente]

www.diariodegastronomia.com 2013年12月11日掲載記事

El Celler de Can Roca, de gira por el mundo

http://diariodegastronomia.com/restaurantes/al-dia/15346-rocaaroll-world-tour-2014-el-celler-de-can-roca-de-gira-por-el-mundo.html

※この記事は、www.diariodegastronomia.com の許可を得て掲載しております。