アルベルト・モレノ氏、ボキューズ・ドール スペイン代表へ

ボキューズ・ドール2014-15スペイン代表シェフのアルベルト・モレノ氏 (www.diariodegastronomia.com)
ボキューズ・ドール2014-15スペイン代表シェフのアルベルト・モレノ氏 (www.diariodegastronomia.com)

先週末、シェフのアルベルト・モレノ氏が、カルロス・ドュラン氏、フェリクス・マンソ氏、アントニオ・アラバル氏、ルーベン・サンチェス氏、ハヴィエル・アンドラデ氏ら5人の候補と世界最高峰の料理コンクールであるボキューズ・ドールのスペインの公式代理人、セレクシオン・エスパニョーラ・デ・コシーナが主催するコンクールで競い合い、料理コンクール ボキューズ・ドール2014-2015のスペイン代表に選ばれることになりました。

モレノ氏は、マドリード在住のエストレマドゥーラ人で、ポスエロ・デ・アラルコンにあるD.H.ガストログループのオーナーシェフで、マドリードにある多くの名門レストランで修業を重ね、経験を積みました。

 

2008年マドリード自治州イヤー・オブ・シェフコンクールで優勝、2009年にクロアチアのイストリア半島インターナショナル料理コンクール優勝の他、最近では2013年にテッサロニカで行われた世界司厨士協会連盟 (World Association of Chefs Societies: WACS) の第8回ヨーロッパ選手権で金メダルに輝くなど、世界的にも高く評価されています。

 

ボキューズ・ドール・スペイン・シリーズの審査に当たっては、シェフのアドルフ・ムニョス氏が議長を務め、審査員には、Koldo Royo コルド・ロヨ氏、 Juan Pozuelo フアン・ポスエロ氏、Juan Pablo de Felipe フアン・パブロ・デ・フェリペ氏、Monserrat de la Torre モンセラ・デ・ラ・トーレ氏、Jesús Almagro ヘスス・アルマグロ氏、Juan Andrés Morilla フアン・アンドレス・モリーリャ氏、Ernesto Hinojal エルネスト・イノハル氏、Tony Pérez トニー・ペレス氏、Antonio Gras アントニオ・グラス氏などの著名なシェフが名を連ねました。



決勝は2015年リオンにて

ここからは、まずこの結果をボキューズ・ドール国際委員会に正式に報告し、今週にはボキューズ・ドール・スペインチーム委員会が発足され、2014年5月にストックホルムで開催されるヨーロッパ代表選考会、そして、2015年にリオンで開催されるファイナルに向け、トレーニング計画がスタートするでしょう。

 
 
[出典 fuente]
www.diariodegastronomia.com 2013年11月25日掲載記事
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