新たにミシュラン星付きレストランの仲間入りしたレストラン

２ツ星レストランには、ふたつのレストランが新たに加わりました。新たに2ツ星レストランとなったのは、Francis Paniego フランシス・パニエゴ氏率いるEl Portal de Echaurren エル・ポルタル・デ・エチャウレン（エスカライ／ラ・リオハ）とあの有名なバスク人シェフMartín Berasategui マルティン・ベラサテギ氏がお料理のコンサルティングをしているMB（テネリフェ）の2店舗で、マルティン・ベラサテギ氏はこれで3店舗で合計7つの星を獲得したことになります。

 

 

そして、今回スペインで1ツ星レストランとして新たに加えられたのは20店舗。そのうち、2店舗がバルセロナでAlbert Adrià アルベルト・アドリア氏が経営する、41°とTickets チケッツです。

 

また、今回取り消された星の数は9つで、その多くは閉店、もしくは、移転によるものでした。亡くなったサンティ・サンタマリア氏のバルセロナにあったレストラン、Can Fabes カン・ファベスもその一例で、カン・ファベスは去る8月に閉店となりました。

新たに三ツ星となったレストラン

• DiverXo ディヴェルショ（マドリード）

新たに二ツ星となったレストラン

• El Portal de Ecahurren エル・ポルタル・デ・エチャウレン（エスカライ／ラ・リオハ）
• MB （テネリフェ）

新たに一ツ星となったレストラン

• Monastrell モナストレル（アリカンテ）
• L'Angle ラングレ（バルセロナ）
• 41º （バルセロナ）
• Gaig ガッチ（バルセロナ）
• Tickets チケット（バルセロナ）
• Zaranda  サランダ（エス・カプデッラ／マヨルカ）
• Árbore da Veira アルボレ・ダ・ヴェイラ（ア・コルーニャ）
• La Salgar ラ・サルガル（ヒホン／アストゥリアス）
• Malena マレーナ（ヒメネイス／ジェイダ）
• La Botica de Matapozuelos ラ・ボティーカ・デ・マタポスエロス（マタポスエロス／バリャドリード）
• La Casa del Carmen ラ・カサ・デル・カルメン（トレド）
• Arbidel アルビデル（リバデセリャ／アストゥリアス）
• Alejandro アレハンドロ（アルメリア）
• L’Ó （バルセロナ）
• Tierra ティエラ（トレド）
• Hospedería El Batán オスペデリーア・エル・バタン（テルエル）
• Les Moles レス・モレス（タラゴナ）
• El Poblet エル・ポブレ（バレンシア）
• Cal Paradís カル・パラディ（カステリョン）
• BonAmb （アリカンテ）