8月にオススメの旬レシピをご紹介。今回紹介する夏にオススメの旬レシピは、Castillo de Canena カスティーリョ・デ・カネナ社のピクアル種のエキストラ・バージン・オリーブオイルを使った、いちごのガスパチョ。
Castillo de
Canena カスティーリョ・デ・カネナ社は、オリーブ園内の生物多様性を促進させるため、最近SEO/BirdLifeと協定を結び、環境に配慮した、持続可能な、高品質なエキストラ・バージン・オリーブオイルづくりを続けているオリーブオイルメーカー。そのため、Castillo de
Canena カスティーリョ・デ・カネナ社のオリーブ園では、今後、ますますな多種多様な生物が共生していくことになるでしょう。
Gazpacho de fresas con AOVE Picual
ピクアル種のエキストラ・バージン・オリーブオイルを使った、いちごのガスパチョ
今回紹介する夏にオススメの旬レシピは、Castillo de Canena カスティーリョ・デ・カネナ社のピクアル種のエキストラ・バージン・オリーブオイルを使った、いちごのガスパチョ。
Castillo de
Canena カスティーリョ・デ・カネナ社は、オリーブ園内の生物多様性を促進させるため、最近SEO/BirdLifeと協定を結び、環境に配慮した、持続可能な、高品質なエキストラ・バージン・オリーブオイルづくりを続けているオリーブオイルメーカー。そのため、Castillo de Canena カスティーリョ・デ・カネナ社のオリーブ園では、今後、ますますな多種多様な生物が共生していくことになるでしょう。
材料
- いちご 500g
- 熟したトマト 500g
- 赤ピーマン 50g
- ニンニク 1かけ
- シェリービネガー 大さじ1
- 塩 適量
- エキストラ・バージン・オリーブオイル（Castillo de Canena Reserva Familiar Picual） 50ml
つくり方
トマトやいちごは青い部分を取り除き、ニンニクは芯を取り除き、赤ピーマンは種を取り除き、すべてミキサーに入れてよく混ぜます。そこに、塩、エキストラ・バージン・オリーブオイル、シェリービネガーを加え、さらにミキサーにかけ、その後、シノワで濾します。冷蔵庫で冷やします。器に盛ったら、最後にエキストラ・バージン・オリーブオイルをちょろっと垂らしたら完成！
［出典 fuente］
www.diariodegastronomia.com 2015年8月15日掲載記事（抜粋）
Las mejores recetas de temporada para agosto
http://diariodegastronomia.com/las-mejores-recetas-de-temporada-para-agosto-2/
※この記事は、www.diariodegastronomia.com の許可を得て掲載しております。
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