ミシュラン女性シェフら、アンチョビ祭に登場

今回、このカンタブリア・アンチョビ祭に参加するのは、アリカンテにあるレストラン、Restaurante Monastrell レスタウランテ・モナストレル の María José San Román マリア・ホセ・サン・ロマン氏、マジョルカにあるEl Jardín エル・ハルディンの Macarena de Castro マカレナ・デ・カストロ氏、ガルダカノにあるAndra Mari アンドラ・マリの Zuriñe García スリニェ・ガルシア氏の3名の女性シェフ。

サントーニャで行われるアンチョビ祭は今年で第15回を迎えます。マスタークラスやワークショップ、子ども向けゲーム、マリネーラ音楽、ピンチョスコンクールやアンチョビのテイスティングはもちろん、参加者にイワシの幼魚の捕獲や競りのプロセスを見てもらえるよう、漁船や市場のガイドツアーなど、さまざまな企画が用意されています。

さらに、カンタブリアのイスラやスアンセスでは、この週末、イスラでは、IslaGourmet イスラグルメ、スアンセスでは第19回スアンセス・シーフード祭と、この地でとれる魚介類や野菜が主役となっている恒例のガストロノミーイベントが開催される予定。

［出典 fuente］

www.diariodegastronomia.com 2014年4月24日掲載記事

Tres estrellas Michelin en la Feria de la Anchoa