![マドリード・カジョス月間 (www.diariodegastronomia.com)](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=315x1024:format=jpg/path/s0764d362feee0d91/image/i28d38b4809aa902e/version/1383589810/image.jpg)
カジョス(トリッパの煮込み料理)は、スペインはカスティーリャ地方らしい、マドリードの代表的な料理で、11月はマドリードにある主要レストランでは一律25ユーロで、前菜(いろいろ)、カジョス料理、デザート(ドリンクは別)を提供します。
この企画は、伝統料理のカジョスを料理の主役にしようというもので、昔ながらのマドリード料理で、かつ冬に最適な料理であるカジョスをプロモーションするイベントで今年が2回目。
このイベントは、マドリード・オフィシーナ・デ・トゥーリスモ観光財団を通して、マドリード市役所協力ものもと、ラ・ヴィーニャ、アメルク、レスタウランテス・センテナリオスなどのホテル・飲食業協会の協力で開催。
参加店舗およびメニュー等についてはこちら。
[出典]
www.diariodegastronomia.com 2013年11月2日掲載記事
Noviembre, un mes para disfrutar de unos buenos callos
http://diariodegastronomia.com/restaurantes/actividades/15077-noviembre-un-mes-para-disfrutar-de-unos-buenos-callos.html